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天啊!洋葱这样吃,不仅不抗癌还致癌,简直不敢相信

洋葱滋味丰富、能储耐放。它的食用方法多样,既能做调味料,又能单独成菜。更重要的是洋葱富含的硒元素和槲皮素对抗癌有很大帮助。适当食用洋葱可降低肠癌、喉癌和卵巢癌等多种癌症风险。下面随51养生网小编去看看。

此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力。且具有抗衰老,降低血糖,改善便秘,预防骨质疏松的功效,是适合中老年人的保健食物。

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洋葱含的蒜素、硫化硒及谷胱甘肽等物质,能抑制致癌物质的合成,促进吞噬细胞破坏癌细胞,因此具有抗癌作用。但洋葱如果经过高温油炸方式处理,像是蒜酥片、油葱酥或洋葱圈等,就是有可能含有致癌物质——丙烯酰胺。所以通过油炸之后的洋葱或者高温之后的洋葱建议民众食用时要有所节制。

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既然高温油炸会致癌,那该如何吃呢?

生洋葱带出清凉感。生洋葱味道有些冲,但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。如果想更多地从洋葱中获得健康,生吃或拌沙拉是最好的办法。

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